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餐饮食肆-外卖速递外卖平台速崛起 餐饮业变阵加

来源:未知作者:admin 日期:2020/05/01 20:51

  香港外卖供职平台死灰复燃,一场疫情来势汹汹,市民深居简出,正在家管事,反而刺激外卖平台的订单量,外卖速递员乃至成为新兴工种。不外,面临经济困境,“限聚令”、“限客令”进一步衝击餐饮食肆业,裁人、减薪、卒业潮相联有来,为外卖供职平台埋下祸胎。\至公报记者 李洁仪

  食品境遇卫生署原料显示,正在2019年终,全港约有1.59万间持牌食肆,与外卖供职平台配合的为数不少。正在疫情产生下,餐厅堂食人流大幅裁减,食肆变阵大肆斥地外卖市集。

  户户送香港区总司理罗家聪指出,据早前统计,本港以往外卖佔餐厅食肆出卖额约20%至25%,近数月已急升到50%至60%,局部餐厅更有高达80%的收入来自外卖生意,令外卖成为现时餐厅做生意的首要渠道。

  罗家聪提到,户户送平台的新客正在过去3个月填补3倍,该平台每礼拜收到逾千宗外卖速递员的申请,近月申请数目更有双倍增加,送餐专员填补10%至15%,抵达4500名,公司更上调送餐专员数目标宗旨,由原先估计本年终达6000人,进一步增至8000人。

  两年前正在英邦修读市集学的Tony显露,当初思量到外卖速递员的工时相对聪明,“报更我方话事,念憩息又能够day-off(息假)”,遂裁夺参加外卖速递员队伍,当上“步卒”,岑岭岁月一天持续12小时管事,成天接下47个订单。他直言,固然是以自僱情势,并且“好天晒落雨淋”,但众劳众得,于是收入对照太平,管事之余亦有足够光阴开展我方的兴致。

  Tony提到,今次的疫情确实令外卖订单填补不少,以往一小时接单2至3张,半途可稍作憩息,现正在时时涌现“单接单”的环境。他又称,身边亦有挚友入手对外卖速递员感兴致,愿望趁工余“赚少少零用钱”。

  外卖订单相继而至,供职平台争相增聘外卖速递员应市,然则今次疫情波及环球经济,外卖平台存正在必然隐忧。

  “现正在最忧虑的,是餐厅捱不住要卒业,那期间还能助哪家送外卖?”罗家聪显露,本年首季本港餐饮食肆卒业率高达5%,相当於全港有1000家食肆门店正在3个月内合门大吉,较旧年第四时上升一倍,“有些配合了4至5年的餐厅,仍然捱不住了”。

  为协助夥伴餐饮食肆度过“疫境”难合,外卖供职平台接踵推出纾困手腕,以解食肆燃眉之急,比方下调平台供职费和外卖自取订单佣金,尚有推出延迟付款计劃,以减轻餐厅活动资金亏空的压力,个人更宽免新参加平台餐厅的一次性启动费。

  Uber延长的外卖供职平台Uber Eats,其传讯部有劲人高恺彤形貌,今次疫情对各行各业带来亘古未有的寻事,惟正在科技运用的大条件下,外卖平台供职有助餐厅食肆填补收入出处。她显露,为了包管夥伴餐厅有聪明的现金周转,该平台操纵餐厅可更改用度的结算日,由每周改为逐日,以应付餐厅每天的营运付出。

  高恺彤以为,港人从来民风外出用膳,对外卖平台供职相对生疏,于是市集渗入率仍旧偏低。不外她确信,今次倏忽而至的疫情,将有助促进本港外卖平台的开展。

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